HERBORISTERÍA CERVANTES

Hemos hecho una entrevista a una herboristería en la calle Cervantes que tiene una amplia gama de productos de salud y alimentación, no la hemos podido grabar pero os dejamos las preguntas y respuestas:
P: ¿Cuándo abrieron la tienda?
R: En 1980.
P: ¿Qué os incitó ha abrir una herboristería?
R: Por tradición familiar.
P: ¿Cuántos empleados sois?
R: Tres
P: ¿Por qué decidisteis abrir una herboristería aquí, en la calle Cervantes?
R: Por la localización.
P: ¿Cuál es el producto más vendido?
R: Pastilla para el dolor de cabeza.
P: ¿Y el menos?
R: Champú de aloe vera.
P: ¿Te gusta tu trabajo?
R: Me encanta, porque me gusta, sin más.

BIOLÓGICA

Hemos hecho una entrevista en la tienda de productos ecológicas "Biológica", aquí os dejamos la entrevista:

Biológica es una tienda de productos ecológicos que se encuentra en la calle Magallanes, en esta tienda puedes encontrar de todo, desde productos de limpieza y cosmética hasta chucherías y artículos de bebé ecológicos, para saber un poco los productos que tiene, mira la entrevista.

LAS GRASAS

Tipos de grasas

En función del tipo de ácido grasos que formen predominantemente las grasas, y en particular por el grado de insaturación (Número de enlaces dobles o triples) de los ácidos grasos, podemos distinguir:

Grasas saturadas
Formadas mayoritariamente por ácidos grasos saturados. Son sólidas a temperatura ambiente. Aparecen en el tocino, sebo, mantecas de cacao o cacahuete, etc. La mayoría de grasas saturadas son de origen animal, pero también se encuentra un contenido elevado de ellas en productos de origen vegetal, como el aceite de coco ( 92 % ) o aceite de palma ( 52 % ).




                  Tocino

Grasas insaturadas

Formadas principalmente por ácidos grasos insaturados como el oleico y el palmitoleico. son líquidas a temperatura ambiente y se las conoce como aceites (aceite de oliva, girasol o maíz). Son las beneficiosas para el cuerpo humano por sus efectos sobre los lípidos plasmáticos y algunas contienen ácidos grasos que son nutrientes esenciales pues que el organismo no puede fabricarlos y el único modo de de conseguirlos es mediante indigestión directa. las grasas insaturadas pueden dividirse en:


Grasas monoinsaturadas

Reducen los niveles plasmáticos del colesterol, el llamado colesterol malo. Se encuentran en el aceite de oliva, el aguacate, y algunos frutos secos. (nuez, almendra y avellana).



Grasas poliinsaturadas

Formadas por ácidos grasos de omega-6 y omega-3. Las ricas en ácidos grasos de la serie omega-6 reducen los niveles de las lipoproteínas LDL y HDL, incluso más que las grasas ricas en ácidos grasos de la serie omega-3, tienen u efecto más reducido, si bien disminuyen los niveles de trianciglicéridos plasmáticos. Están en la mayoría de los pescados azules (bonito, atún, salmón), semillas oleaginosa y alguno frutos secos (nuez, almendra, avellana).

Salmón



Aceite de oliva



Grasas trans ó hidrogenadas
Se trata, en la mayoría de los casos, de grasas de origen industrial, obtenidas a partir de la hidrogenación de los aceites vegetales (proceso químico de transformación en grasas sólidas al añadirle hidrógeno a altas presiones y temperaturas, en presencia de un catalizador), por lo cual pasan de ser insaturadas a saturadas. Las trans son las más perjudiciales de las grasas, ya que reducen el colesterol bueno y pueden ser particularmente peligrosos para el corazón y se asocian a algunos cánceres. Las grasas hidrogenadas se utilizan en comidas rápidas, productos comerciales de pastelería, alimentos procesados y fritos.

¡CHUCHES NO!

                        ¡CHUCHERÍAS, NO!
Escribo esto especialmente para la gente que no sabe lo que son las de verdad las chucherías ya que aunque nos parezcan atractivas y coloridas no aparentan lo que son.
Esos colores tan brillantes están hechos de colorante y compuestos químicos muy malos para la salud.


                                                                   ¡Chuches no!

LOS MEJORES ALIMENTOS

Seguramente os habréis formulado a vosotros mismos está pregunta alguna vez ¿Cuál es el alimento más saludable?.
Los alimentos más saludables son los huevos y las semillas (aunque depende de como se hayan cuidado las plantas o las gallinas) ya que contienen todos los nutrientes que hay; y eso se debe a qué, cuando las semillas no tienen raíces para chupar el agua y los minerales ni hojas para realizar la fotosíntesis, la semilla se alimentan de la sustancia que hay dentro de está, la cual está llena de nutrientes, y lo mismo pasa con los huevos, que cuando el pollo está dentro del huevo se alimenta del interior de este.

                              

Huevos

Semillas

LOS SELLOS ECOLÓGICOS

Cuando hablamos de los sellos ecológicos, nos referimos a los sellos que indican que el producto es ecológico, los hay desde los de la Unión Europea, la Ecolabel (esta varía con la ocupación y el país), a los de la comunidad como la de Comité de Agricultura y Ganadería, que es de España (esta varía según la comunidad autónoma) hasta otras de otros países, como la de Agriculture Biologique (Agricultura biológica) de Francia.

Comité de Agricultura y Ganadería de Valencia

Agriculture Biologique

Ecolabel

Mapa Conceptual

Ver Sellos Ecológicos en un mapa más grande

MIEL URZAPA

En está página os voy ha hablar de la miel Urzapa, que es una miel ecológica de la comunidad de Castilla y León, este apicultor produce una gran gama de productos a base de lo que producen las abejas, y que os recomendaría visitar su página web, aquí os la dejo:
Urzapa
Tenéis el enlace a sus productos en la página de productos ecológicos.

Entrevista a la tienduca en el mercado de la Esperanza

El día 31 de enero de 2014 hemos ido a hacer una entrevista a una tienda de productos artesanos y ecológicos. La tienda tiene una variedad muy grande de productos típicos de Cantabria.

*¿Cuántos tipos de aceitunas tenéis?

 Unas 5 clases

*¿Que diferencia existen entre ellas?

 El sabor y el color

*¿Vemos que tenéis chocolates, son artesanos? ¿Y de donde provienen?

 Sí, se fabrican en Reinosa (Campoo)

*¿Las anchoas son de Cantabria? ¿De que lugar?

 Sí, de Santoña

*¿Los sobaos y las quesadas de donde son?

De Ontaneda

*¿Nos podéis decir alguna variedad de quesos? ¿y de que comarca son?

 Los tiemplos, la jarradilla, baro de Liebana, queso picón, de Tresviso, 

*¿También teneis leche natural, cuál es?

 La cantara leche natural.


Los aceites artesanales que tienen en la tienda son: de uvas, aceitunas picual y arbequina de diferentes grados.

Entrevista a la pizzería Rosso Vero

Unos alumnos del colegio Cisneros de Santander han ido el miécoles 29 de Enero de 2014 ha la pizzeria Rosso vero, que hace la pizza al corte, a hacer una entrevista, al dueño de la pizzería para meterla a este blog y de ella sacar la mayor información posible para aprender. Esta pizzería no solo la hemos elegido porque vendan pizzas, si no porque también tiene productos ecológicos y son buenos para nuestra salud, y queremos tener una alimentación buena y saludable.

*¿Cuántos empleados sois?
     3
*¿A que hora empezais a elaborar las pizzas?
     A las 15:00
*¿Cuántos tipos de pizzas teneis?
     Depende del día, a veces tenemos 15, 16 o 17
*¿La masa la elaborais en el lugar o la traeis ya amasada?
     La elaboramos en el lugar
*¿Teneis algún producto ecológico?
     La harina, el tomate siempre, los demás a veces
*¿Donde comprais los productos para cocinar?
    En Cantabria, Cataluña e Italia
*¿Que tipo de harina utilizais?
   Biológica de trigo blanco.
*¿Vendeis algún producto que no sea solo pizza?
   No
*¿Cuál es la pizza más vendida?
  Cuatro quesos y la margarita
*¿Y la menos?
  En general se venden todas
*¿Dónde aprendisteis a cocinar?
  De mi madre
*¿Quien es el dueño?
  El y su mujer
*¿Cuándo inagurasteis el local?
El 22 de julio de 2013.

  

¡INAUGURACIÓN!

A partir de hoy, queda inaugurado el nuevo blog de Productos sanos y cercanos, donde os contaremos donde comprar productos de calidad, tiendas y restaurantes de interés y muchas cosas más que iréis descubriendo pinchando en las páginas, ¡Os esperamos con los brazos abiertos!